BARBACOA CRÈME

Salsa barbacoa amb Bourbon Jack Daniel's, pit de pollastre rostit, llençolets d’ havarti danès i cruixent de bacó fumat.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​           

CARBONARA ROYAL

Bacó anglès fumat, xampinyons saltejats, ous de guatlla i la nostra salsa Carbonara Royal.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​               

ESCALIVADA

Escalivada, formatge de cabra i mousse d'anxoves Olasagasti (delícia del Cantàbric).

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​       

INDIAN CURRY

Pit de pollastre amb la nostra salsa Garam Masala, "Semihard Cheese" i cansalada ibèrica.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​           

SOBRASSADA

MENORQUINA

Sobrassada de Menorca (Ciutadella),  formatge brie "Coeur de Lion Le Révidoux" i "coulis" de figues.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​     

VERDURES

CONFITADES

Pebrot vermell italià, carbassó, cors de carxofa, shimeji, Parmigiano Reggiano, confitat de tomàquets cherry i ceba chalota i sèsam torrat.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​           

BOTIFARRA

AMB GÍRGOLES

Botifarra de perol amb gírgoles al Pedro Ximénez i Parmigiano Reggiano.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​       

DOLÇ I BACÓ

AMB PROVOLONE

Paleta gallega fumada de primeríssima qualitat, cansalada ibèrica i provolone italià amb Pimentón de la Vera D. O.

Mitjana: 11'80€   ·   Petita: 8'50€

​       

FORMATGES

AMB CODONYAT

Blau Gran Bavarese Steffel,  Parmigiano Reggiano formatge de cabra i codonyat artesà.

Mitjana: 11'80€   ·   Petita: 8'50€

​   

LA MARGARITA

Mozzarella 100% Fior di Latte, polpa de tomàquet, alfàbrega fresca i el nostre oli d' oliva arbequina verge extra aromatitzat amb alfàbrega.

Mitjana: 10'80€   ·   Petita: 7'90€

​   

TONYINA

AMB OLIVADA

Tonyina, pebrot del "Piquillo", olives i la nostra salsa olivada d’olives gregues Kalamata.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​       

CARPACCIO

DE LLOM IBÈRIC

Carpaccio de Llom Ibèric, confitat de tomàquets cherry i ceba chalota, formatge Maó D.O. i reducció de: ceba caramel·litzada, balsàmic de mòdena i olives negres del Baix Aragó.

Mitjana: 13'50€   ·   Petita: 9'30€

​       

AL·LÈRGENS

​

​

EUSKO ODOLKI

Odolki (Botifarra negre de Getaria), botifarra d’ou, formatge Raclette Suís, mascarpone, “coulis” de poma Golden i romaní, balsàmic al Pedro Ximénez i ciboulette.

Mitjana: 13'50€   ·   Petita: 9'30€

​                   

XAMPINYONS

AMB PESTO

Xampinyons, encenalls de pernil ibèric, formatge de cabra i Parmigiano Reggiano amb pesto genovès casolà.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​       

GORGONZOLA

& MASCARPONE

Ballarini's Gorgonzola D.O. crema mascarpone i cors de carxofa saltejats al forn amb bacó fumat i Pimentón de la Vera D. O.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​   

MICUIT DE FOIE

Micuit de foie Paul Balzak’s, formatge de cabra, canonges i chutney de mango, llima i gingebre.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​   

VALL D'ARAN

Botifarra de perol, pernil cuit i xoriço artesà  cuinat amb reducció de balsàmic.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​       

TROPICAL CAPRICE

Carpaccio de pinya 100% natural, lacón gallec, formatge Cremette, balsàmic de coco i perles de gerd.

Mitjana: 12'80€   ·   Petita: 8'90€

​