BARBACOA CRÈME

Salsa barbacoa con Bourbon Jack Daniel's, pechuga de pollo asado, sabanitas de havarti danés y crujiente de bacon ahumado

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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CARBONARA ROYAL

Bacon inglés ahumado, champiñones salteados, huevos de codorniz y nuestra salsa Carbonara Royal

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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ESCALIVADA

Escalivada, queso de cabra y mousse de anchoas Olasagasti (Delicia del Cantábrico)

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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INDIAN CURRY

Pechuga de pollo con nuestra salsa Garam Masala, "Semihard Cheese" y panceta ibérica

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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SOBRASADA

MENORQUINA

Sobrasada de Menorca (Ciutadella), queso brie "Coeur de Lion Le Révidoux" y "coulis" de higos

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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VERDURAS

CONFITADAS

Pimiento rojo italiano, calabacín, corazones de alcachofa, shimeji, Parmigiano Reggiano, confitado de tomates cherry y cebolla chalota y sésamo tostado

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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BUTIFARRA

CON GÍRGOLAS

Butifarra de perol con gírgolas al Pedro Ximénez y Parmigiano Reggiano

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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DULCE Y BEICON

CON PROVOLONE

Paleta gallega ahumada de primerísima calidad, panceta ibérica y provolone italiano con Pimentón de la Vera D. O.

Mediana: 11'80€   ·   Pequeña: 8'50€

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QUESOS

CON MEMBRILLO

Azul Gran Bavarese Steffel, Parmigiano Reggiano queso de cabra y membrillo artesano

Mediana: 11'80€   ·   Pequeña: 8'50€

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LA MARGARITA

Mozzarella 100% Fior di Latte, pulpa de tomate, albahaca fresca y nuestro aceite de oliva arbequina virgen extra aromatizado con albahaca

Mediana: 10'80€   ·   Pequeña: 7'90€

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ATÚN

CON OLIVADA

Atún, pimiento del "Piquillo", aceitunas y nuestra salsa olivada de aceitunas griegas Kalamata

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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CARPACCIO

DE LOMO IBÉRICO

Carpaccio de Lomo Ibérico, confitado de tomates cherry y cebolla chalota, queso Mahón D.O. y reducción de: cebolla caramelizada, balsámico de módena y aceitunas negras del Bajo Aragón

Mediana: 13'50€   ·   Pequeña: 9'30€

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EUSKO ODOLKI

Odolki (butifarra negra de Getaria), butifarra de huevo, queso Raclette Suizo, mascarpone, "Coulis" de manzana Golden y romero, balsámico al Pedro Ximénez y ciboulette

Mediana: 13'50€   ·   Pequeña: 9'30€

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CHAMPIÑONES

CON PESTO

Champiñones, virutas de jamón ibérico, queso de cabra y Parmigiano Reggiano con pesto genovés casero

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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GORGONZOLA

& MASCARPONE

Ballarini's Gorgonzola D.O. crema mascarpone y corazones de alcachofa salteados al horno con bacon ahumado y Pimentón de la Vera D. O.

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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MICUIT DE FOIE

Micuit de foie Paul Balzak's, queso de cabra, canónigos y chutney de mango, lima y jengibre

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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VALL D'ARAN

Butifarra de perol, jamón cocido y chorizo artesano cocinado con reducción de balsámico

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

TROPICAL CAPRICE

Carpaccio de piña 100% natural, lacón gallego, queso Cremette, balsámico de coco y perlas de frambuesa

Mediana: 12'80€   ·   Pequeña: 8'90€

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